Origines et transmission culinaire
Je suis née à Hué, au cœur du Vietnam. Très jeune, dès l’âge de 5 ans, j’ai commencé à apprendre la cuisine asiatique en aidant ma mère dans le restaurant familial. C’est là que j’ai préparé mes premiers plats traditionnels : pho, chả cá, bún chả, xôi, bún bò Huế, bún thịt nướng, bánh mì ou encore chè.
Le restaurant de mes parents, réputé dans les années 90, reposait sur des recettes familiales transmises de mère en fille.
Une passion, une vision
Guidée par l’envie de découvrir le monde et de perfectionner mon savoir-faire, j’ai décidé de revisiter la cuisine asiatique en lui apportant un équilibre nouveau.
Mon ambition : offrir des plats savoureux, équilibrés et sans excès – ni en gras, ni en sucre, ni en sel.
Chaque bouchée doit être délicate, surprenante et parfaitement harmonieuse.
La naissance de Lily Sushi
En 2021, grâce au soutien inconditionnel de mon mari, nous avons donné vie à un projet qui nous tenait à cœur : ouvrir Lily Sushi.
Depuis ce jour, nous travaillons avec passion et exigence pour vous proposer une expérience culinaire authentique et raffinée.